Le 18 juillet 2008

Avis aux consommateurs

Mise à jour : MISE À JOUR SUR LA SITUATION CONCERNANT LA BACTÉRIE SALMONELLA SAINTPAUL EN AMÉRIQUE DU NORD

Ottawa, le 18 juillet 2008 – Le gouvernement du Canada avise les Canadiens que la  Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé après une longue enquête, le 17 juillet dernier, que les tomates fraîches actuellement offertes sur le marché intérieur américain ne sont pas associées à l’éclosion actuelle de Salmonella Saintpaul. Par conséquent, la FDA annule sa mise en garde du 7 juin 2008 dans laquelle elle recommandait de ne pas consommer certains types de tomates rouges crues des États‑Unis.

La FDA a réitéré son avis aux consommateurs à l’égard des personnes vulnérables (les jeunes enfants, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est affaibli). En effet, elle leur conseille de ne pas consommer de piments jalapeño ni de piments serrano pendant que l’enquête sur l’éclosion de Salmonella Saintpaul se poursuit. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont déterminé que de nombreuses personnes, mais non toutes celles qui sont tombées malades pendant l’éclosion, ont indiqué qu’elles avaient consommé des piments jalapeño ou serrano. La FDA et les CDC continuent de mettre à jour leur site Web respectif afin de communiquer les derniers résultats de leur enquête. Les Canadiens qui se rendent aux États-Unis doivent savoir que le gouvernement américain a diffusé un avis à l'intention des consommateurs au sujet des piments jalapeño crus et des piments serrano crus.

Les autorités de l’Agence de la santé publique du Canada signalent cinq cas d’infection par Salmonella Saintpaul au Canada causés par la même souche de Salmonella que celle associée à l’éclosion aux États-Unis. Un cas est sous enquête; les quatre autres personnes touchées sont tombées malades à leur retour d’un voyage aux États‑Unis, ce qui donne à penser qu’elles ont été exposées à la bactérie pendant leur séjour. Il faut s’attendre à observer des cas de contamination transfrontaliers, compte tenu de l’ampleur de l’éclosion aux États‑Unis et des voyages qu’effectuent les Canadiens dans ce pays. L’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) continue de collaborer avec ses homologues du Canada et des États-Unis pour surveiller la situation et évaluer les cas qui pourraient se présenter.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) continue de suivre de près l’évolution de l’enquête menée par la FDA à la suite de l’éclosion récente de Salmonella Saintpaul. Il est peu probable que des piments jalapeño ou serrano cultivés au Canada soient mis en cause, puisqu'ils n'étaient pas en cours de production au moment de l’éclosion. Lorsque l'enquête réalisée aux États-Unis aura permis d'isoler la source de la contamination, l'ACIA prendra les mesures qui s’imposent afin de minimiser le risque pour les consommateurs canadiens.

On peut trouver de plus amples renseignements sur l’enquête des CDC à l’adresse suivante : http://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul/.

Pour obtenir de plus amples renseignements, les consommateurs et les entreprises peuvent appeler l’ACIA au 1-800-442-2342 ou au 1-800-465-7735 (ATS), du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (heure de l’Est). Les personnes qui croient avoir des symptômes de maladie sont instamment invitées à communiquer avec leur fournisseur de soins de santé.
Pour obtenir des renseignements sur la bactérie Salmonella, consultez la page Web consacrée à la salubrité des aliments à l’adresse suivante : http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/causef.shtml.

Renseignements aux médias
Agence de la santé publique du Canada
Relations avec les médias : 613-948-7970

Agence canadienne d’inspection des aliments
Relations avec les médias : 613-228-6682

Mises à jour précédentes :
Le 23 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour sur la situation concernant la bactérie Salmonella Saintpaul en Amérique du Nord
le 18 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour sur la situation concernant la bactérie Salmonella Saintpaul en Amérique du Nord
le 17 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour : Situation au Canada concernant la bactérie Salmonella Saintpaul
le 11 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour : Situation au Canada concernant la bactérie Salmonella Saintpaul
le 7 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour : Situation au Canada concernant la bactérie Salmonella Saintpaul
le 8 juin : Avis aux consommateurs : Foyer de Salmonella Saintpaul aux États-Unis