Le 11 juillet 2008

Avis aux consommateurs

MISE À JOUR : SITUATION AU CANADA CONCERNANT LA BACTÉRIE SALMONELLA SAINTPAUL

Ottawa, le 11 juillet 2008 - Les responsables de la santé publique au Canada ont enregistré quatre cas d’infection à la bactérie Salmonella Saintpaul qui correspondent à ceux associés au foyer d'infection observé aux États-Unis. Tous les cas ont développé l’infection après leur retour d’un voyage aux États-Unis, ce qui suggère qu’ils ont été exposés à la bactérie pendant leur séjour. Il faut s’attendre à des cas de contamination transfrontaliers, compte tenu de l’ampleur de l’éclosion aux États-Unis et des déplacements de Canadiens dans ce pays. L’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) continue de collaborer avec ses homologues du Canada et des États-Unis pour surveiller la situation et évaluer d’autres cas.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) continue de suivre de près l’évolution de l’enquête menée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis à la suite de l’éclosion récente de maladies causées par la bactérie Salmonella Saintpaul. Le gouvernement des États-Unis a annoncé récemment que des renseignements de dernière heure provenant d'une étude récente des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sur des foyers d'infection montraient que non seulement les tomates, mais aussi des piments jalapeno et serrano crus pourraient être responsables de cas d'intoxication observés au cours de cette flambée persistante.

Les Canadiens qui se rendent aux États-Unis doivent savoir que le gouvernement américain a émis un avis à l'intention des consommateurs au sujet des piments jalapeno crus ou des piments serrano crus. De plus, s'ils choisissent de consommer des tomates crues, ils doivent s'assurer qu'elles figurent sur la liste des variétés salubres de la FDA.

Il importe également que les consommateurs sachent que les tomates cultivées au Canada n'ont pas été incriminées par l'enquête réalisée aux États-Unis. Il est peu probable que les piments cilantro, jalapeno et serrano cultivés au Canada soient mis en cause, puisqu'ils n'étaient pas en cours de production au moment du déclenchement de la flambée. Lorsque l'enquête réalisée aux États-Unis aura permis d'isoler la source de la contamination, l'ACIA enclenchera des mesures appropriées afin de minimiser le risque pour les consommateurs. L’ACIA et l’ASPC souhaitent aviser les Canadiens que la FDA et les CDC des États-Unis mettent régulièrement leurs sites Web respectifs à jour afin de fournir l'information la plus récente sur leur enquête. La FDA a affiché sur son site Web la liste des variétés de tomates qui ne sont pas associées à l’éclosion aux États-Unis. La liste, qui est mise à jour au fur et à mesure que l’enquête progresse, est disponible à l’adresse suivante : http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html. De plus amples renseignements sur l’enquête du CDC sont disponibles à l’adresse suivante : http://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul/.

Pour obtenir de plus amples renseignements, les consommateurs et les entreprises peuvent appeler l’ACIA au 1-800-442-2342 ou ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (heure de l’Est). Les personnes qui croient avoir des symptômes de maladie sont instamment invitées à communiquer avec leur fournisseur de soins de santé.

Pour obtenir des renseignements sur la bactérie Salmonella, consultez la page Web consacrée à la salubrité des aliments à l’adresse suivante : http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/causef.shtml .

Renseignements aux médias

Agence de la santé publique du Canada
Relations avec les médias : 613-948-7970

Agence canadienne d’inspection des aliments
Relations avec les médias : 613-228-6682

Mises à jour précédentes :
Le 23 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour sur la situation concernant la bactérie Salmonella Saintpaul en Amérique du Nord
le 18 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour sur la situation concernant la bactérie Salmonella Saintpaul en Amérique du Nord
le 17 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour : Situation au Canada concernant la bactérie Salmonella Saintpaul
le 11 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour : Situation au Canada concernant la bactérie Salmonella Saintpaul
le 7 juillet : Avis aux consommateurs : Mise à jour : Situation au Canada concernant la bactérie Salmonella Saintpaul
le 8 juin : Avis aux consommateurs : Foyer de Salmonella Saintpaul aux États-Unis