Surveillance

• Surveillance en abattoirr
• Isolats cliniques animaux
• Nourriture pour animaux
• Isolats cliniques humains
• Surveillance à la ferme
  - Formulaire de soumission d' études de recherche
  (Date de modification : 26 novembre 2009)
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  - Sommaire des activités en 2006
• Surveillance des produits vendus au détail

Possibilités de recherche en collaboration

Le Programme de surveillance des porcs à la ferme du PICRA consiste en un système de surveillance d'un site sentinelle comprenant 108 unités de porcs d'engraissement/de finition en Alberta, en Saskatchewan, au Manitoba, en Ontario et au Québec. Dans le cadre du programme, on recueille des échantillons fécaux, des données sur l'utilisation des antimicrobiens et quelques renseignements supplémentaires, trois fois par an, dans chaque établissement. Les isolats de Salmonella, d'E. coli générique et d'Enterococcus, cultivés à partir des échantillons de matière fécale prélevés, sont soumis à des tests de sensibilité aux antimicrobiens. Des améliorations seront éventuellement apportées au programme, ce qui pourrait modifier le nombre d'échantillons et la fréquence des prélèvements pour 2009.

Les chercheurs pourront utiliser l'infrastructure de ce programme pour mener des projets de recherche précis. Le nombre de projets entrepris à tout moment est limité. Le formulaire de soumission d'études de recherche n'est PAS D'UNE DEMANDE DE SUBVENTION. Les chercheurs sont responsables d'obtenir leurs propres fonds pour mener leurs recherches. La priorité sera accordée aux projets disposant de subventions approuvées. Les chercheurs doivent également savoir que le Programme de surveillance des porcs à la ferme du PICRA est principalement financé par le Cadre stratégique pour l'agriculture (CSA) et que ce financement s'est terminé en mars 2008. Du financement additionnel a été obtenu pour 2009. Toutefois, l'avenir de cette infrastructure au-delà de 2009 demeure incertain et il se pourrait qu'on interrompe l'échantillonnage et la collecte des données du Programme de surveillance des porcs à la ferme du PICRA si de nouvelles sources de financement ne sont pas trouvées. Les échantillons et les isolats seront prélevés jusqu'en mars 2010.

Les chercheurs intéressés devraient envoyer un Formulaire de soumission d'études de recherche pour le Programme de surveillance des porcs à la ferme du PICRA au groupe du PICRA d'ici le 19 décembre 2008. Ce formulaire peut être téléchargé à partir de l'adresse suivante : http://www.phac-aspc.gc.ca/cipars-picra/surv_farm-fra.php. La prochaine échéance des soumissions sera le 1er novembre 2009.

Pour en savoir plus sur le processus de soumission d'études de recherche pour le Programme de surveillance des porcs à la ferme du PICRA, veuillez communiquer avec : Diane Sanjenko (Diane.Sanjenko@phac-aspc.gc.ca) ou avec Louise Bellai (Louise.Bellai@phac-aspc.gc.ca).

Pour en savoir plus sur le Programme du PICRA, veuillez visiter le site suivant http://www.phac-aspc.gc.ca/cipars-picra/surv-fra.php

Surveillance à la ferme

En 2006, la composante Surveillance à la ferme du PICRA a été mise en place pour des troupeaux canadiens de porcs provenant de cinq grandes provinces productrices de porcs. Ce programme a été créé à la suite de consultations approfondies avec les producteurs de viande et les provinces. Une fois qu'il a été décidé de mettre en place un programme pilote auprès de l'industrie productrice de porcs d'engraissement/de finition, des comités de révision et de consultation ont été créés pour guider le Groupe de travail du PICRA sur la surveillance à la ferme dans la mise au point d'un cadre de surveillance (Figure 1). L'industrie porcine a été choisie comme filiale pilote du développement de l'infrastructure de la surveillance en raison de la vaste application du programme d'Assurance de la qualité canadienne (CQA®) par cette industrie et de l'absence d'une éclosion récente touchant des animaux étrangers, en plus de l'existence d'une initiative similaire menée chez des porcs aux États‑Unis (Collaboration in Animal Health and Food Safety Epidemiology). Le programme a été perfectionné en 2007, après avoir fait l'objet d'un bilan de sa première année d'application et après consultation de divers collaborateurs.

FIGURE 1. Processus de conception du cadre de surveillance

Les objectifs de la composante Surveillance à la ferme du PICRA sont :

1. de créer une infrastructure appuyant un programme national de surveillance;
2. de générer des données sur l'emploi des antimicrobiens et la résistance à ces agents;
3. d'étudier les associations entre l'emploi des antimicrobiens et la résistance à ces agents;
4. de fournir des données permettant une évaluation des risques pour la santé humaine.

Le programme de surveillance porte sur les porcs d'engraissement/de finition. À l'échelle nationale, 108 centres sentinelles de porcs d'engraissement/de finition ont été inscrits au programme (Figure 2). Le nombre de centres sentinelles du PICRA est proportionnel au nombre total d'unités de porcs d'engraissement/de finition à l'échelle nationale. En Alberta, en Saskatchewan et au Québec, les ministères provinciaux de l'Agriculture ont fourni du soutien pour l'admission d'autres troupeaux de porcs de ces provinces. Afin d'assurer l'anonymat des producteurs, la collecte des échantillons et des données se fait par des vétérinaires participants. Ces derniers ont été intentionnellement sélectionnés à partir des cadres d'échantillonnage provinciaux. La sélection des troupeaux, conformément à des critères d'inclusion/exclusion précis, s'effectue par l'intermédiaire du vétérinaire. Les critères d'inclusion sont les suivants : la ferme inscrite doit être validée par le CQA®; le marché de la ferme doit comporter plus de 2 000 porcs par an; et la ferme doit être représentative de la répartition démographique et géographique de la pratique vétérinaire. Les critères d'exclusion des troupeaux sont les suivants : troupeaux biologiques; troupeaux nourris de substances résiduelles comestibles; troupeaux élevés en pâturage, car ils ne représentent pas la majorité des parcs d'engraissement/de finition du Canada.

FIGURE 2. Répartition des troupeaux sentinelles et des vétérinaires

Les données sur l'utilisation des antimicrobiens sont recueillies à l'aide de questionnaires et de formulaires du programme CQA® se rapportant à la journée d'échantillonnage. Les échantillons cæcaux regroupés sont recueillis trois fois par an auprès d'animaux provenant d'enclos de porcs approchant le poids de marché (Figure 3). Dans un sous‑groupe de troupeaux, des cohortes précises de porcs sont suivies. Les échantillons cæcaux des enclos de la cohorte ont été regroupés au moment de l'arrivée des porcs ainsi qu'au moment où les porcs approchaient le poids de marché. Tous les échantillons cæcaux sont cultivés pour isoler la bactérie E. coli générique, Enterococcus et Salmonella, ainsi que pour passer des tests de sensibilité quantitative aux antimicrobiens à l'aide du système microbiologique Sensititremd (Trek Diagnostic Systems , Cleveland, Ohio, États‑Unis).

FIGURE 3. Schéma de l'échantillonnage et de la collecte des données

En plus de fournir des données sur l'utilisation des antimicrobiens et la résistance à ces agents dans l'industrie canadienne du porc, la composante Surveillance à la ferme du PICRA offrira un cadre de recherche pour des études sur la résistance à des antimicrobiens précis et des études sur la santé animale. La surveillance à la ferme est associée à des défis uniques en termes de logistique, de gestion des données, de confidentialité et d'obtention de données représentatives. La composante Surveillance à la ferme du PICRA offrira de précieux renseignements qui aideront à perfectionner les méthodes de surveillance de l'utilisation des antimicrobiens et de la résistance à ces agents. Ce système de surveillance permettra de mieux définir les lignes directrices et les politiques en matière d'utilisation des antimicrobiens créées par le secteur industriel et gouvernemental. Ce système offrira également des renseignements cruciaux sur la logistique, les ressources et le soutien nécessaire pour avoir un système de surveillance plus élargi, viable, national et se rapportant à plusieurs filiales, tant pour la résistance aux antimicrobiens dans les entéropathogènes zoonotiques que dans les pathogènes affectant la santé animale. 

Sommaire des activités en 2006

Les résultats préliminaires de l'année d'échantillonnage 2006 sont actuellement analysés. Les vétérinaires et les producteurs recevront les résultats se rapportant aux fermes en août 2007. Les données sur l'utilisation des antimicrobiens sont actuellement entrées dans des bases de données informatisées et seront publiées à la fin de 2007.

En 2006, 324 visites étaient prévues et 89 % (287) d'entre elles ont été effectuées. Le nombre total d'échantillons recueillis a été de 442. Jusqu'à présent, 65 questionnaires annuels et 89 questionnaires sur les journées d'échantillonnage ont été reçus. Sur le nombre total d'échantillons prélevés dans les troupeaux de cohorte, 92 (21 %) concernaient des animaux à leur arrivée, et 93 (21 %) ceux approchant le poids de marché. Dans les troupeaux réguliers, 257 (58 %) concernaient des échantillons prélevés à partir d'animaux approchant le poids de marché. Près de 80 % (442) des échantillons prévus pouvaient passer des tests. Parmi les échantillons soumis, 2 189 échantillons d'E. coli (5 isolats par échantillon E. coli positif isolé), 92 échantillons de Salmonella (1 isolat par échantillon Salmonella positif isolé) et 946 échantillons d'Enterococcus (3 isolats par échantillon positif) ont été isolés.