Résultats préliminaires de la surveillance à la ferme

Le Programme intégré canadien de surveillance de la résistance aux antimicrobiens

Préambule

Nous publions les résultats préliminaires de la composante de Surveillance à la ferme du PICRA portant sur l'ensemble de l'année 2007. Les résultats sur l'utilisation des antimicrobiens, provenant de cette composante du PICRA, sont publiés pour la première fois et font suite à la publication des Résultats préliminaires 2007 relatifs à la Surveillance des isolats cliniques humains, à la Surveillance en abattoir, à la Surveillance de la viande vendue au détail et à la Surveillance des isolats cliniques animaux. Des résultats additionnels sur la résistance aux antimicrobiens et leur utilisation chez l'humain et dans le secteur agro-alimentaire seront présentés dans le rapport annuel 2007 du PICRA.

Surveillance à la ferme du PICRA

Les principaux objectifs de la composante de Surveillance à la ferme sont: créer une infrastructure pour soutenir un programme national de surveillance; générer des données sur l'utilisation des antimicrobiens et sur la résistance antimicrobienne de certaines bactéries entériques; étudier les associations entre l'utilisation des antimicrobiens et la résistance bactérienne dans le secteur agro-alimentaire; et finalement, fournir des données permettant une évaluation des risques pour la santé humaine. L'industrie porcine a été choisie pour les essais pilotes liés à la mise en place de l'infrastructure de surveillance, en raison d'une part de son programme de salubrité à la ferme, l'AQCMD (Assurance qualité canadienne), auquel adhèrent une très grande partie des producteurs, et d'autre part par ce qu'il n'y a pas eu de flambée récente de maladie animale exotique chez les porcs au pays et qu'il existe un programme similaire aux États-Unis dans les élevages porcins (Collaboration in Animal Health and Food Safety Epidemiology). Le programme de surveillance est axé sur les porcs en croissance/finition provenant des cinq plus importantes provinces productrices de porcs au Canada (Alberta, Saskatchewan, Manitoba, Ontario et Québec). Dans chacune des 5 provinces participantes, le nombre de sites sentinelles est proportionnel au nombre d'entreprises de croissance/finition dans la province par rapport à l'ensemble du pays. En Alberta et en Saskatchewan, des sites sentinelles additionnels ont été ajoutés, grâce au soutien financier et aux ressources de laboratoire fournies par les ministères provinciaux de l'Agriculture. L'objectif de ce plan de surveillance est l'obtention de données représentatives des troupeaux de porcs de l'ensemble du pays peu de temps avant d'entrer dans la chaîne de production alimentaire.

Vingt-neuf vétérinaires indépendants ou travaillant pour des intégrateurs ont inscrit 108 producteurs accrédités en vertu du programme AQCMD, qui produisent plus de 2000 porcs de marché par année et qui sont représentatifs de la répartition démographique et géographique des troupeaux clients du vétérinaire participant. Ne sont pas admissibles les troupeaux élevés selon des pratiques d'élevage considérées comme biologiques, les troupeaux qui consomment des matières résiduelles comestibles et ceux qui sont élevés en pâturage. L'application de ces critères permet de s'assurer que les troupeaux inscrits sont représentatifs de l'ensemble de la production porcine au Canada.

Des échantillons composites de matière fécale ont été prélevés trois fois au cours de l'année dans les lots de porcs en croissance/finition approchant le poids de marché (>175 lbs). Les bactéries ciblées sont E. coli générique, Enterococcus et Salmonella.

Des questionnaire sont administrés par le vétérinaire participant pour la collecte de données relatives à l'utilisation d'antimicrobiens via la moulée, l'eau et sous la forme d'injectables, de même que des informations relatives à la démographie, les pratiques d'élevage et la production des troupeaux.  

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Table des matières

• Préambule
  • Surveillance à la ferme du PICRA
• Table des matières
• Liste des figures
• Liste des tableaux
• Résistance aux antimicrobiens
  • Salmonella
  • Escherichia coli
  • Enterococcus
• Utilisation des antimicrobiens
• Annexe
• Tableaux additionnels

Liste des figures

• Figure 1. Résistance individuelle aux antimicrobiens des isolats porcins de Salmonella; Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 2. Résistance individuelle aux antimicrobiens des isolats porcins d'E. coli ; Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 3. Résistance individuelle aux antimicrobiens des isolats porcins d'Enterococcus; Surveillance à la ferme, 2007.
• Figure 4. Nombre de troupeaux sentinelles porcins ayant signalé l'utilisation d'aucun antimicrobien, d'une classe d'antimicrobiens ou de plusieurs classes d'antimicrobiens, en fonction de la voie d'administration (n = 100); Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 5. Nombre de troupeaux sentinelles porcins ayant signalé l'utilisation de classes spécifiques d'antimicrobiens en fonction de la voie d'administration (n = 100); Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 6. Nombre de troupeaux sentinelles porcins ayant signalé l'utilisation de classes spécifiques d'antimicrobiens administrés dans la moulée, en fonction de leur catégorie de poids (n = 100); Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 7. Nombre de troupeaux sentinelles porcins ayant signalé l'utilisation de classes spécifiques d'antimicrobiens administrés dans l'eau, en fonction de leur catégorie de poids (n = 100); Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 8. Nombre de troupeaux sentinelles porcins ayant signalé l'utilisation de classes spécifiques d'antimicrobiens administrés dans la moulée, en fonction de la raison d'utilisation (n = 100); Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 9. Nombre de troupeaux sentinelles porcins ayant signalé l'utilisation de classes spécifiques d'antimicrobiens administrés dans l'eau, en fonction de la justification d'utilisation (n = 100); Surveillance à la ferme, 2007
• Figure 10. Nombre de troupeaux de porcs reproducteurs dont le statut sanitaire (positif ou négatif) a été signalé en fonction de certaines maladies. Surveillance à la ferme, 2007.
• Figure 11. Nombre de troupeaux porcins en croissance/finition dont le statut sanitaire (positif ou négatif) a été signalé en fonction de certaines maladies; Surveillance à la ferme, 2007

Liste des tableaux

• Tableau 1. Nombre d'antimicrobiens présents dans les profils de résistance des isolats porcins de Salmonella en fonction des sérotypes; Surveillance à la ferme, 2007
• Tableau 2. Nombre d'antimicrobiens présents dans les profils de résistance des isolats porcins en fonction des espèces d'Enterococcus; Surveillance à la ferme, 2007
• Tableau 3. Nombre de troupeaux sentinelles porcins ayant signalé l'utilisation spécifiques d'antimicrobiens (ingrédients actifs) en fonction de la voie d'administration (n = 100); Surveillance à la ferme, 2007

Annexe

• Tableau A. 1. Répartition des CMI et de la résistance aux antimicrobiens des isolats porcins de Salmonella; Surveillance à la ferme, 2007
• Tableau A. 2. Répartition des CMI et de la résistance aux antimicrobiens des isolats porcins d'E. coli; Surveillance à la ferme, 2007
• Tableau A. 3. Répartition des CMI et de la résistance aux antimicrobiens des isolats porcins d'Enterococcus; Surveillance à la ferme, 2007